BESCHREIBUNG:

Art: Edelsüßwein
Jahrgang: 1999
Klassifikation: Sauternes 1er Cru
Appellation: Sauternes
Haltbarkeit: bis 2025
Alkoholgehalt: 13,6% Vol.
Inhalt: 0,5 l

Das heute 38,5 ha umfassende Château Coutet in der Gemeinde Barsac wurde im 13. Jahrhundert erbaut. Mehr als hundert Jahre lang, von 1810 bis 1922, stand das Château unter der Leitung der Familie De Lur-Saluces, denen auch das berühmte Château d´Yquem gehörte. Heute leitet Marcel Baly gemeinsam mit seinen beiden Söhnen die Geschicke des begehrten 1er Cru de Sauternes-Barsac. Die Coutet-Weine werden exklusiv über die Baron Philippe de Rothschild S.A. vertrieben.

Die Reben für diesen edelsüßen Wein wachsen im Süden der Appellation Barsac und setzen sich aus 88% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc und 2% Muscadelle zusammen. Nach 18 Monaten Holzfassausbau präsentiert sich dieser Süßwein mit einer herrlich fruchtig süßen Konzentration von Birne und Apfel. Den Abgang bestimmt ein feiner Botrytiston.

Der edle Sauternes ist der ideale Begleiter zu Foie Gras bzw. Entenleber- und Gänseleber-Paté, zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, Fourme d`Ambert und Bleu d`Auvergne, zu karamellisierten Desserts, z.B. einer Tarte mit Aprikosen oder Pfirsichen, zur klassischen Crème Brûlée, zu Parfaits von Orangen oder Ananas.