Chateau de Fargues Lur Saluces 2002

Grandioser Sauternes von der Klasse eines Yquem
Chateau de Fargues Lur Saluces 2002 Chateau de Fargues Lur Saluces 2002
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Beschreibung

Art: Edelsüßwein

Jahrgang: 2002

Klassifikation: AOC

Appellation: Sauternes

Haltbarkeit: 2052

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:: Ets. Jean-Pierre Moueix - 54, quai du Priourat - BP 129 - 33502 Libourne Cedex - France

Inhalt: 0,75l

Sauternes ist weltberühmt für seine exzellenten edelsüßen Weißweine und gehört zum Anbaugebiet Bordeaux. Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron, dessen kaltes Quellwasser in das wärmere Wasser der Garonne fließt und im Herbst Nebel bildet, der das optimale Mikroklima für den Edelfäule-Pilz Botrytis cinerea - der Schlüssel für die Herstellung des edelsüßen Weins, für den die vom Pilz befallenen und dehydrierten Trauben mit einem hohen Zuckergehalt in Aufwendiger Handlese gelesen werden - bietet.

Chateau de Fargues ist der Wohnsitz der Familie Lur Saluces, weltberühmt als Produzent des Chateau d'Yquem, die Nummer Eins des Sauternes, und so fließt in die Herstellung des Weins das gleiche Know How ein, das den d'Yquem zum König aller edelsüßen Weine macht. Nach dem Verkauf von Chateau d'Yquem an den Luxusgüterkonzern LVMH im Jahr 2004, widmet sich Alexandre de Lur Saluces nun ausschließlich der Produktion des edlen Tropfens von Chateau de Fargues.

Das flüssige Gold aus dem Jahrgang dürfte jetzt trinkreif sein, ist aber, wie für einen Sauternes dieses Schlages üblich, noch viele Jahrzehnte lagerbar, wobei man auf das Ergebnis der weiteren Reifung gespannt sein darf.

Ein äußerst edler Sauternes für besondere Anlässe, der üblicherweise zu Foie Gras kredenzt wird, aber auch sehr schön zu Desserts wie Pudding mit Erdbeeren und Creme Bruleé oder weißem Edelschimmelkäse paßt.

 

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